溫柔一刀所提供的廚房工作流程非常的全，我也是來學(xué)習(xí)的。

　　一個(gè)廚房
　　都有一個(gè)工作流程，所有成員必須遵守，以下是我為廚房設(shè)計(jì)的工作流程。
　　8.30-9.00 由當(dāng)日值班主管驗(yàn)貨,核對(duì)數(shù)量質(zhì)量，對(duì)不符合要求原料要求退換，對(duì)符合要求的原材料按部門分類，需要加工的及時(shí)送抵初加工，需要保鮮的及時(shí)進(jìn)回籠間，并做當(dāng)日記錄。
　　9.30 各部門開始上班，各部門主管各自安排加工。
　　9.45 行政總廚，廚師長參加酒店主管會(huì)議。
　　11.00 廚房召開部門會(huì)議，傳達(dá)前一天工作總結(jié)。
　　11.25 由行政總廚，廚師長，值班主管進(jìn)行餐前檢查。
　　11.30 各部門員工各就各位，由各部門主管召開餐前會(huì)。
　　13.30 午市打掃衛(wèi)生。
　　14.05 由當(dāng)日值班長檢查，并做記錄，對(duì)不符合要求的值班長有權(quán)作出處理。
　　5.00 各崗位上崗，由各部門主管召開餐前會(huì)。
　　5.00 由行政總廚，廚師長，值班主管進(jìn)行餐前檢查。
　　8.30 由行政總廚或廚師長召開各部門主管會(huì)議，總結(jié)一天工作。
　　9.00 由廚師長總值班總檢查。
　　每星期舉行一次大掃除。
　　每月舉行一次消防培訓(xùn)。
　　每二月舉行一次技術(shù)比武。