開餐廳需要什么設備？
請問一下開一間川菜餐廳，餐廳座位在60-80人左右，餐廳面積170左右，我想隔出30-40給廚房,需要多少廚房設備，我的餐廳定位為中檔偏上，主要以午市套餐，晚市零點為主,請專業廚師來回答一下，最好給出詳細列表！如1*單炒單尾爐，2*靠墻工作臺（1800*400*900）等等
1 條回答
回答者: 溫柔的一刀
2026-01-04 11:16:29
你開飯店需要的東西多了，這也得看你的客源怎么樣，就先說廚房，你得需要炒爐，客源多的話建議你要兩個雙頭雙尾炒爐。然后像切菜機、和面機、發酵箱、蒸飯車、消毒柜、工作臺、冰箱、洗碗池、烤爐、電炸爐、調料臺、以及炒鍋、菜刀、調料匙等小件也是必備的。 你的餐廳需要桌椅、玻璃轉盤、餐具什么的
