怎樣恢復(fù)客人的信任？
本店在新疆，總店在烏魯木齊市，問題出在克拉瑪依市分店。
克拉瑪依市屬于二線城市，但由于是石油城市，消費(fèi)能力較強(qiáng)，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃新鮮，且比較挑剔，流動(dòng)人口較少。
克拉瑪依分店開業(yè)已經(jīng)有半年了，剛開業(yè)時(shí)市場(chǎng)分析過分樂觀，直接使用的是總店的菜單價(jià)格，因總店處于烏魯木齊市最大的商業(yè)街，所以價(jià)格比較高。剛開始因?yàn)榭死斠廊说膰L鮮心理，生意還是相當(dāng)不錯(cuò)的，但過了一段時(shí)間很多客人就因?yàn)閮r(jià)格高而不愿意來了（注：我們菜品的味道客人還是比較滿意的），我們也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題，即時(shí)的更換了菜單，調(diào)整了菜價(jià)，價(jià)格已經(jīng)在當(dāng)?shù)厝丝梢越邮艿姆秶畠?nèi)，而且廣告宣傳也做了不少，還做了力度比較大的促銷活動(dòng)，但效果并不好，客流量還是沒有上去，客人對(duì)我們的理解還是第一印象——貴
問：怎樣才能恢復(fù)客人對(duì)我們的信任，從而提升客流量？
謝謝
克拉瑪依市屬于二線城市，但由于是石油城市，消費(fèi)能力較強(qiáng)，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃新鮮，且比較挑剔，流動(dòng)人口較少。
克拉瑪依分店開業(yè)已經(jīng)有半年了，剛開業(yè)時(shí)市場(chǎng)分析過分樂觀，直接使用的是總店的菜單價(jià)格，因總店處于烏魯木齊市最大的商業(yè)街，所以價(jià)格比較高。剛開始因?yàn)榭死斠廊说膰L鮮心理，生意還是相當(dāng)不錯(cuò)的，但過了一段時(shí)間很多客人就因?yàn)閮r(jià)格高而不愿意來了（注：我們菜品的味道客人還是比較滿意的），我們也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題，即時(shí)的更換了菜單，調(diào)整了菜價(jià)，價(jià)格已經(jīng)在當(dāng)?shù)厝丝梢越邮艿姆秶畠?nèi)，而且廣告宣傳也做了不少，還做了力度比較大的促銷活動(dòng)，但效果并不好，客流量還是沒有上去，客人對(duì)我們的理解還是第一印象——貴
問：怎樣才能恢復(fù)客人對(duì)我們的信任，從而提升客流量？
謝謝
1 條回答
回答者: 食尚生活
2026-01-04 11:16:29
親愛的劉總經(jīng)理：
您好！
餐廳前期定價(jià)過高，后期對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，如果品種未變，而只是直接降價(jià)，且配合力度較大的促銷活動(dòng)，反而直接帶給顧客一種錯(cuò)覺——這家餐廳的利潤(rùn)很高，還有很大的價(jià)格空間。
當(dāng)前想要獲得顧客的信任，提升客流量，就需要給顧客一段接受的時(shí)間，同時(shí)也再次對(duì)內(nèi)部操作管理進(jìn)行完善：
1. 利用當(dāng)前來店消費(fèi)顧客的口碑進(jìn)行宣傳，餐廳服務(wù)也是營(yíng)銷的手段，把握好現(xiàn)有的顧客，從而吸引和帶動(dòng)其他的顧客；
2. 適當(dāng)公開餐廳選材，讓顧客明白餐廳目前讓利情況，畢竟許多人還是看到才能相信；
3. 餐廳的推廣宣傳要重點(diǎn)突顯餐廳的特色，而非將焦點(diǎn)鎖定在價(jià)格；
4. 定出推出新的品種，利用當(dāng)?shù)仡櫩拖矚g嘗鮮的心理，爭(zhēng)取更多來餐廳嘗試的機(jī)會(huì)，從而讓更多的顧客了解餐廳當(dāng)前的實(shí)情。
感謝您的提問，如有其他疑問請(qǐng)聯(lián)系：020-84664944，或登錄網(wǎng)站在線咨詢，我們將與您進(jìn)行詳細(xì)的探討。
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